Se elabora en un palenque inmerso en la riqueza natural de Oaxaca, rodeado de flora y fauna endémica que envuelven cada etapa del proceso en un entorno auténtico y profundamente ligado a la tradición mezcalera. Aquí, el conocimiento ancestral se fusiona con el respeto por la tierra, dando origen a un destilado que refleja con honestidad su lugar de procedencia.

En este paisaje crece el agave Rhodacantha, de carácter noble y silvestre, que madura lentamente bajo el sol y las condiciones propias de su entorno. Su transformación, guiada por manos expertas y procesos artesanales, revela un perfil complejo y expresivo, donde el tiempo, el fuego y la paciencia dan forma a un mezcal que encarna la esencia de “No Me Dejes”: profundidad, identidad y fuerza natural.